潔西麻不得不承認這篇是填充文^^
因為是去喝喜酒
還是有關美食~
想了想還是po出來分享一下
新郎是潔西麻跟把拔共同的好朋友
認識很久了
所以就算喜宴辦在高雄
潔西麻跟把拔還是不遠千里奔去祝賀
不過十月份是結婚大月
很多餐廳很早以前就被訂走了
朋友要決定宴客時有點晚
剛好還能租借到位於高雄前鎮區這個君毅正勤里活動中心來辦喜宴
也算是幸運
席開30桌+2桌備桌
只是活動中心僅提供場地租借
沒有提供餐食
這時就要靠自己去找辦桌的總舖師了
桌椅當然是總舖師這邊準備
他們還不錯
將醜醜的鐵椅用高雅的蝴蝶結椅套給套上
另外場地裡有一些氣球佈置
還有紅地毯等等
整體看起來就很喜慶
餐具也備的不錯
畢竟是喜宴
跟一般辦桌不一樣
還是要擺的有水平的
金邊的餐盤
潔西麻就不讓朋友曝光了
直接看美食^^
第一道菜是涼菜拼盤
拼盤上有5種不同的前菜
烏魚子 涼拌海蜇皮 炸菱角腰果酥 涼拌螺肉
還有一樣在盤子後方被擋住
潔西麻就不知道是什麼菜了
因為這盤潔西麻只吃最上面的炸菱角酥與腰果
烏魚子不太敢吃><
所以其它四樣前菜就直接放棄沒吃
第二道湯品就很棒了
端出來是熱呼呼的魚翅羹湯
料很豐富
有蝦子 魚翅 筍絲 金針菇 香菇等等
開桌已經將近下午一點鐘
大家一看到湯就趕緊來上一碗墊墊肚子
本來潔西麻跟把拔因為停車問題有遲到半個鐘頭左右
以為趕不上開桌了
結果到的時間點還真剛好呢!
坐下沒多久結婚典禮就開始了
等新人走上舞台跟大家致敬之後
就直接上菜
可能是擔心來賓們餓肚子
就沒有說很多話
倒是用餐席間還有玩一些小遊戲
很熱鬧^^
第三道是清蒸海上鮮
這是有加上破布子提味的蒸魚
盤子下方用酒精膏點火加熱
魚一熱之後
大家也立馬分食光光
魚的肉質不會很細也不會很柴
整個清淡好吃
第四道焗烤龍蝦
本以為龍蝦會是第一道冷盤菜的龍蝦沙拉
結果是出熱食
不過也很好吃
龍蝦肉切成10個左右
讓同桌的每個人都能嚐到
第五道紅蟳櫻花蝦米糕
秋天是吃蟹的季節
看到螃蟹嘴角都會不自覺的微微上揚呢^^
因為又有螃蟹可以吃了
再來上一碗米糕
感覺很飽足
第六道是干貝烏骨雞湯
瓷甕裡裝了一整隻的烏骨雞
干貝香菇與排翅也放的很大方
這類的燉湯一定是好喝在湯頭
潔西麻舀了一碗喝喝看
果然清淡好喝
還有排翅與干貝的味道
當然還有挖了烏骨雞的雞翅來吃啦^^
這個湯潔西麻就喝了三碗
真有點不好意思
還好同桌都是認識的^^
第六道菜之後竟然上了餐後水果
把北部下來吃喜酒的人都嚇了一大跳
以為是新郎省預算
出六道菜就結束了
一開始大家對看了一下都默默的接受了這個事實
還是有點意猶未盡的感覺
找不到的水果叉被綁好在小竹籃後方
同桌的好友轉過來要潔西麻拍下來
說叉子在這裡啦~~~
總舖師的幫工也太厲害了吧!
將水果叉綁成摩天輪放在盤子後方
以為是裝飾品呢><!
過了一會兒
第七道菜送來了
又嚇了大家一跳
是要繼續吃下去就對了
可能是南部喜宴的出菜順序是這樣的
跟北部不一樣
北部吃喜酒都是上完十道菜
最後才是水果與甜點
這次潔西麻在高雄吃喜酒真是開眼界
水果原來是中途上的呀~~
這道菜是五味九孔鮑加旁邊的炸鳳梨
五味九孔鮑好吃自然不在話下
旁邊的炸鳳梨乍看之下以為是炸馬蹄糕
把拔吃了一口後發現原來裡面是鳳梨
這也是把拔第一次吃到的食物
很特殊唷!
第八道菜也是清淡的菜色
每一個小缽裡有一個很大的丸子灑上干貝絲
旁邊是牽羹的羹湯
還有白果與蟳味棒切塊
這樣看小小一缽
其實吃起來份量很足
菜從這裡就開始有剩了
第九道菜送來一看就知道是個人湯品
打開看看
是清蒸海鮮湯
每一小碗裡面都有一隻蝦跟一顆干貝
吃到這邊已經有三道菜都豪邁的放上干貝提味
真的很不錯^^
第十道菜也是最後一道菜
不得不再度稱讚總舖師出菜的功力
這麼大一隻的烤肋排放到最後面出菜
讓吃不完的人可以直接打包
潔西麻就完全用"視吃"的態度來面對了
真的好大一隻肋排喔~~
這10隻肋排完全沒人開動
讓同桌的其中一位朋友完整打包帶回家去了
既不浪費食材
又可以回家加菜
真是一舉兩得
甜點來了
每桌都發一小箱杜老爺巧克力冰淇淋甜筒
一人發一支來吃當作喜宴的結尾
這時新人也換好送客禮服拿著喜糖站在門口
很飽餐的一頓喜酒
也祝福這對新人永浴愛河 白頭到老^^
留言列表
