【台中/北屯】御閣手作すし

潔西麻有一陣子沒吃日本料理了

這次抽到美味的創意日式料理

心中真是高興極了

等把拔排好年假之後

就和潔西麻一起到台中這間『御閣手作すし』品嚐期待中的握壽司^^

【台中/北屯】御閣手作すし

停好車走到門口

就有琳琅滿目的菜單供客人參考

看到這些海味十足的圖片

很難不走進去飽餐一頓阿!

【台中/北屯】御閣手作すし

菜單的後方有一個小黑板

寫著"焦點注意"

就是指很棒的海鮮食材呢!

下面還寫著臉書打卡送私房料理

【台中/北屯】御閣手作すし

整間店的外觀就如大家形容的一樣

是木製與竹製搭建而成

所以潔西麻遠遠走過來一看到店家的時候

就跟把拔說是這間沒錯唷~

【台中/北屯】御閣手作すし

進門的右手邊有個水族箱

裡面不是養魚耶!

【台中/北屯】御閣手作すし

是超吸引人的龍蝦阿!

【台中/北屯】御閣手作すし

龍蝦這邊就是候位亭子

如果人太多客滿的話

可以到這裡來坐著等一下

【台中/北屯】御閣手作すし

或是吃飽出來坐坐

讓飽食的肚子歇歇

【台中/北屯】御閣手作すし

門口的環境看完

就要進去囉^^

【台中/北屯】御閣手作すし

櫃台後方的大麻繩飾品很有日本的味道

桌上也有七小福與貓頭鷹等等

牆上還有臉譜裝飾

幾個小地方看的出就是日式料理的餐廳

【台中/北屯】御閣手作すし

跟櫃台的服務人員報到後

潔西麻跟把拔被領到板前座位了

這就代表可以直接欣賞到師傅做握壽司的手技

很不錯的位置

【台中/北屯】御閣手作すし

板前座位下方有小間隔可以放私人物品

但是用餐結束記得帶走自己的物品喔!

【台中/北屯】御閣手作すし

日式山水的熱茶杯

【台中/北屯】御閣手作すし

乾淨的餐具

座位前有擺放一壺熱茶壺

自行取用

是熱熱的淡淡的麥茶

【台中/北屯】御閣手作すし  

菜單有三份

最左邊是套餐料理

中間黑色的是單點

右邊是飲品

點酒的人要遵守開車不喝酒 喝酒不開車喔!

【台中/北屯】御閣手作すし

也有可樂跟蘋果西打 可爾必思

【台中/北屯】御閣手作すし

一翻開套餐菜單

真的是有驚豔到

這就是等一下潔西麻也能嚐到的部份美味的日本握壽司

還是忍不住想說太幸運了^^

【台中/北屯】御閣手作すし

套餐除了圖片介紹之外

還有文字介紹

加拿大海膽 日本星鰻 磯煮鮑魚 松葉蟹蟹肉 松露安格斯牛肉等等

都是些重量級食材

【台中/北屯】御閣手作すし

這就是潔西麻要品嚐的御品套餐880

【台中/北屯】御閣手作すし

把拔則是左下方的手作握壽司套餐720

但是有多了沙拉與手卷

【台中/北屯】御閣手作すし

黑色本菜單都是單點

可以隨自己喜好來點

想吃什麼點什麼也是不錯

【台中/北屯】御閣手作すし

有軍艦壽司 握壽司 炙燒壽司 肉的壽司等等

【台中/北屯】御閣手作すし

【台中/北屯】御閣手作すし

天使蝦鵝肝松露200元

【台中/北屯】御閣手作すし

也有熟食可以點

【台中/北屯】御閣手作すし

真的是看一樣想吃一樣阿~

【台中/北屯】御閣手作すし

師傅安排好餐食以後

會出這張食材單子

在確認食材之前

師傅會問有沒有不吃牛或是要吃飽食的食材等等

潔西麻希望能多拍到一點食物

所以跟把拔二個人錯開套餐內容

然後幾位師傅就開始製作準備出餐

【台中/北屯】御閣手作すし

出餐前會先送上這一小碟醃漬白蘿蔔

酸甜酸甜很清爽開胃

【台中/北屯】御閣手作すし

在潔西麻前方的師傅正在做其它客人點的握壽司

好像真的到了日本的餐館一樣

或是日劇裡那些畫面

【台中/北屯】御閣手作すし

粘板上的備用食材

【台中/北屯】御閣手作すし

另一位師傅也在做炙燒安格斯牛肉

潔西麻有看了一下

就是每位師傅都是分工合作在製作客人點的東西

大家都靜靜的

沒有喧嘩聲

讓潔西麻吃了一頓很安靜的午餐

【台中/北屯】御閣手作すし

第一份餐點來了

是潔西麻跟把拔很愛的生魚片阿~

有紅肉 白肉 鮭魚

只要是生魚片潔西麻跟把拔都很愛吃

不分哪種魚類的呢^^

【台中/北屯】御閣手作すし

而且御閣的生魚片跟外面的日本料理店有點不一樣的是

他們切的生魚片是薄長形的

不是一般的厚方形

這薄長形的生魚片份量很夠喔!

剛好裡面讓潔西麻包裹著蘿蔔絲一起沾芥末醬油吃

口感與味道都很好

【台中/北屯】御閣手作すし

這應該是鮪魚生魚片

滴上一點小桔子更提味喔!

【台中/北屯】御閣手作すし

再來是手卷

御閣是日本料理 西式擺盤

所以手卷不是用傳統的木架子擺放

而是用品香檳的透明玻璃杯來放手捲

讓質感提升不少

【台中/北屯】御閣手作すし

這是把拔的松葉蟹肉蟹膏手卷

如果想單點的話

一份是100元

手卷要趁海苔酥脆的時候吃最好吃

【台中/北屯】御閣手作すし

這是野菜時蔬沙拉

若是單點一份60元

【台中/北屯】御閣手作すし

讓視覺滿點的握壽司送上來了

照片看不大

實際上盤子有點厚重而且不小

這份裡面有九貫不同食材的握壽司

也是把拔的套餐

【台中/北屯】御閣手作すし

磯煮鮑魚壽司

雖然鮑魚小小的

可是很夠味

【台中/北屯】御閣手作すし

青蔥鮪魚軍艦

鮪魚放的超豪邁

單點一個55元

【台中/北屯】御閣手作すし

加拿大海膽軍艦

這個海膽潔西麻有挖了一點來吃

只能用鮮甜來形容了

喜歡吃海膽的人不妨來試試

這個單點一個120元

【台中/北屯】御閣手作すし

松葉蟹肉軍艦

把拔知道潔西麻愛吃螃蟹

他把這個給潔西麻吃了

只能說是一口大滿足阿!

松葉蟹肉放的好多喔!

【台中/北屯】御閣手作すし

鮭魚親子握壽司

單點一個90元

【台中/北屯】御閣手作すし

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

單點一個95元

【台中/北屯】御閣手作すし

松露干貝日本星鰻

一看就覺得每一層都高檔捏

這真的已經不用太多文字來介紹了

請"視吃"~^^~

【台中/北屯】御閣手作すし

把拔的握壽司套餐第九樣

干貝天使蝦握壽司

【台中/北屯】御閣手作すし

接著潔西麻的御品套餐也製作完成

這二盤握壽司擺在一起

真是令人垂涎三尺呢!

果然不辜負了潔西麻的期待^^

【台中/北屯】御閣手作すし

來看看潔西麻這盤的好料

【台中/北屯】御閣手作すし

這是安格斯牛肉手捲

本來以為只有上面舖了牛肉片

沒想到一咬下去怎麼牛肉片這麼大塊呀~

而且牛肉片的下方不是高麗菜絲

是醋飯捏

比較有飽足感

這也有單點喔

每個80元

【台中/北屯】御閣手作すし

這是鱈魚肝醋物

鱈魚肝細緻綿密

完全沒有腥味

連同下面的洋蔥絲一起夾著吃

可以解膩又能感受到鱈魚肝的極致

潔西麻覺得很棒的一道醋物料理

單點一份150元

【台中/北屯】御閣手作すし

御閣手作壽司是由二位年輕老闆一起創業起家的

原本是在黃昏市場設攤攤

努力一番後終於開成店面

相信很多在黃昏市場吃過這家手作壽司的台中人都會很認同

但是在料理方面他們做了些變化

就是用日式料理做西式擺盤

呈現出這樣的視覺畫面

打破傳統日本料理的擺盤

與食材上的豐富多變

【台中/北屯】御閣手作すし

這是炙燒干貝松露牛肉握壽司

炙燒牛肉片軟嫩好吃

二片層疊在一起的牛肉片更有咀嚼的滋味

搭配上面的松露與干貝 

簡直就是海陸饗宴版的握壽司

有單點價喔

一個130元

【台中/北屯】御閣手作すし

潔西麻特地將這個炙燒干貝松露牛肉握壽司夾到盤子裡當比例尺

牛肉片的長度已經超出盤子了

另外一個日本星鰻也是如此

年輕老闆做事還是比較有豪氣感

很敢給呢^^

【台中/北屯】御閣手作すし

日本星鰻的長度也是很長

捲起醋飯一起吃還是吃的到星鰻細細的魚肉

綿密的滋味蠻不錯

【台中/北屯】御閣手作すし

炙燒比目魚鰭邊肉

上面還點綴了鮭魚卵

油脂豐富的比目魚鰭邊肉加上鮭魚卵

真的是很厚實的口感

海味特重

建議這個重口味的握壽司擺在最後吃

【台中/北屯】御閣手作すし

炙燒鮭魚肚

這也是油脂蠻豐富又好吃的一個部位

單點價一個是55元

【台中/北屯】御閣手作すし

天使蝦蟹膏

甘甜的天使蝦加上濃郁的蟹膏

滿嘴的海味

其實從頭吃到尾

真的就像坐在海邊吃海鮮那樣

除了海味鮮甜之外

其它的形容詞都感覺多餘了

因為最直接的味蕾最能表現出這樣精緻的握壽司

天使蝦蟹膏的單點價是130元

【台中/北屯】御閣手作すし

吃完手卷 鱈魚肝醋物 握壽司這些還沒結束喔!

還有一碗蛤蜊魚肉味增湯

蛤蜊不是小顆的

是飽滿的中等大小那種

還有大塊魚肉

這碗味增湯喝完真的就差不多飽了

【台中/北屯】御閣手作すし

味增湯結束後是甜品

小小一碗紅豆紫米甜湯

喝完這碗紅豆紫米甜湯很解膩

嘴裡的海味還在

但是油膩感卻消失了

【台中/北屯】御閣手作すし

潔西麻吃完所有的套餐餐點驚見這隻來自北海道的帝王蟹

就麻煩師傅給潔西麻拍照

這麼棒的食材怎能不介紹呢?

好像是要做醋物料理的

想吃的人要打電話跟店家預約

偷偷問了價錢

比新竹便宜很多^^

【台中/北屯】御閣手作すし

最後來環視店裡的幾個角度吧^^

店裡沒有很華麗的裝潢

卻在料理上裝潢的很華麗

【台中/北屯】御閣手作すし

當天是平日的午餐

除了吧台以外的座位都客滿了

潔西麻就拖一點時間等客人用完餐走的差不多的時候再拍照

【台中/北屯】御閣手作すし

桌上有打卡活動

記得來用餐要拍照上傳打卡

獲得御閣私房料理一份^^

【台中/北屯】御閣手作すし

還有季節限定鍋物的介紹

かに海鮮鍋物480元

相信用昆布高湯去煮的鍋物也很美味的

【台中/北屯】御閣手作すし

角落裡的日式茶杯

【台中/北屯】御閣手作すし

潔西麻就坐在柱子後面那邊靠出餐區的吧台位子

【台中/北屯】御閣手作すし

從吧台看向門的方向

【台中/北屯】御閣手作すし

櫃台後方的靠窗座位

三五好友來品嚐美食的好座位

【台中/北屯】御閣手作すし

很棒的壽司師傅^^

人也親切

  

所謂台上一分鐘

台下十年功阿~

御閣手作すし也有上過幾個知名節目

TVBS的上班這檔事

八大電視台的台灣第一等

想看介紹的人上you tube去看喔^^  

【台中/北屯】御閣手作すし

營業時間參考

【台中/北屯】御閣手作すし

停車參考

御閣前方就有路邊停車格了

這邊停滿了還有對面可以停

只要提早在用餐時間前來的話

看看有沒有好運氣能停到路邊停車格

那天潔西麻跟把拔剛好有停到喔^^

一小時20元

如果沒停到路邊的停車格

就依照牌子上的指示去停車

走過來也是很近的

【台中/北屯】御閣手作すし

餐畢有問卷調查

【台中/北屯】御閣手作すし

從門口向右邊望去就是文心路四段

梅川東路這裡是面對文心路的單行道

要繞進御閣來必須從對面的梅川西路進來

就可以沿路看看有沒有路邊停車格了

【台中/北屯】御閣手作すし

整體外觀

隔壁剛好在整修有點醜醜的><

【台中/北屯】御閣手作すし

站在御閣店門口往左看向北平路方向

所以從梅川西路進來要到北平路轉到梅川東路的單行道就能抵達

【台中/北屯】御閣手作すし

潔西麻跟把拔停在梅川西路上的路邊停車格

要過這座橘色的小橋走到梅川東路

【台中/北屯】御閣手作すし

台中好像一點都沒有冬天的樣子

陽光普照的日子

吃到美味滿點的海鮮日式料理真是開心^^

希望下次到御閣是帶二個孩子一起來用餐

潔西麻也不用坐板前座了唷!

坐在一般座椅區還是覺得比較自在些^^

最後

再三感謝御閣手作すし的招待

值得潔西麻遠從新竹奔至台中品嚐的美味日式料理^^

 

店家資訊:

臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/sushimaker/timeline  

電話:04-22342068

地址:台中市北屯區梅川東路四段68號

 

 

創作者介紹

Juicybaby潔西貝比一家的生活旅遊記事本

廖潔西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • maxine 小可姊姊
  • 推2
    每一樣看起來都好好吃的樣子呀~~
  • 我很愛吃海鮮
    所以覺得每一樣都蠻好吃的^^
    只可惜在台中~有點遠
    沒辦法常去吃><

    廖潔西 於 2015/12/18 03:19 回覆

  • 纖茹
  • 看起來每一樣都讓人流口水
    日本料理還有一個大好處
    視覺效果真的是超好的!
    都像藝術品一樣美麗!
    美麗兼聚美味的料理囉~
  • 遇到這種創意日式料理的擺盤都超吸睛的
    還好視覺與口味一樣棒^^
    沒失望呢^^
    週末愉快呀^^

    廖潔西 於 2015/12/19 04:34 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    剛好在家附近 改天也去吃吃看
    謝謝妳的分享~
  • 早安^^
    這間御閣日式料理還不錯
    希望你去吃的也滿意喔^^

    廖潔西 於 2015/12/19 04:33 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 台中美食真是讓人讚賞不已
    店家日式風裝設真是讓人身心舒適
    道道餐點更是視覺 味覺雙大享受
    那帝王蟹更更 .... 讓人想品嘗啊
  • 這間日式料理擺盤真的很不錯!
    好看又好吃
    老闆很年輕
    所以料給的很大方喔~
    可惜在台中
    有點遠呢><

    廖潔西 於 2015/12/21 22:07 回覆

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